A oferta limitada de animais prontos para abate continua sustentando os preços da arroba e da carne bovina no atacado no início de dezembro, segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP).
Os cálculos do Cepea indicam que, em novembro, a disponibilidade interna de carne bovina ficou próxima de 517 mil toneladas — o menor volume da série histórica desde março de 2023.
As projeções para dezembro apontam manutenção desse cenário de oferta restrita, mesmo em período de maior consumo doméstico.
De acordo com o centro de pesquisas, a indústria frigorífica tem sido pressionada a complementar escalas de abate com compras no mercado spot, o que mantém as cotações firmes.
A arroba do boi gordo e a carne bovina no atacado atravessaram novembro com alta moderada e iniciam dezembro sustentadas, refletindo o equilíbrio entre a oferta controlada e a demanda aquecida.
