Ascribu destaca que consumidores cada vez mais estão tendo acesso à suculência, maciez e baixo colesterol da proteína.
Desde o último sábado, 20 de setembro, o consumidor tem um novo ponto para adquirir carne de búfalo em Porto Alegre (RS). A Baby Buf Premium conquistou seu primeiro ponto de venda na capital. Será na Casa de Carnes Bela Vista, na avenida Mariland, no bairro Auxiliadora.
O proprietário da Baby Buf Premium, Rogério Gonçalves, destaca a qualidade da carne de búfalo que estará à disposição: “É uma carne proveniente de búfalos jovens e de excelente qualidade. Uma proteína extremamente saudável, produzida na Estância Guará, em Rosário do Sul”, revela.
A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) ressalta que a carne de búfalo possui 55% menos calorias, 40% menos colesterol, 11% mais proteínas, 12 vezes menos gordura e 10% mais minerais, quando comparada com a carne bovina.
A presidente da Ascribu, Desireé Moller, ressalta que mais um criador de búfalos amplia o acesso para a população. “Mais um criador de búfalos verticalizando a sua criação. Rogério Gonçalves, ao meu ver, tem uma das melhores terminações de novilhos aqui do Rio Grande do Sul. E agora ele entrou para o mercado das carnes, vendendo não só cortes, como também hambúrgueres e linguiças de extrema qualidade”, ressaltou.
