O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano foi publicado nesta segunda-feira (1º) no site da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), após reunião da Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, responsável pela elaboração do informativo mensal.
A edição de novembro de 2025 registrou novo recuo no índice geral da cesta de derivados lácteos, com queda de 5,90% em relação ao mês anterior, mantendo a tendência de retração observada nos últimos meses. O movimento de redução foi homogêneo entre os produtos analisados.
O creme a granel apresentou a menor variação negativa, com baixa de 0,77%. Já o leite UHT integral teve a maior desvalorização do mês, acumulando retração de 11,74%. Também apresentaram queda o leite condensado (-1,55%), o leite em pó integral (-5,20%) e o queijo muçarela (-5,65%).
O índice geral considera o peso específico de cada produto na composição da cesta:
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leite UHT integral (20%),
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leite em pó integral (23%),
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queijo muçarela (37%),
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leite condensado (14%) e
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creme a granel (6%).
A combinação dessas variações resultou no recuo total de 5,90% em novembro.
Para o titular da Seapa, Pedro Leonardo Rezende, o monitoramento contínuo do setor é essencial para orientar estratégias de produtores e indústrias.
“As oscilações observadas em novembro refletem ajustes de mercado associados ao comportamento da oferta e da demanda. Informações técnicas atualizadas permitem que os agentes da cadeia láctea se planejem com mais segurança. Esse trabalho contínuo, realizado pela secretaria em parceria com os órgãos competentes, reforça o compromisso do Governo de Goiás com o desenvolvimento sustentável do setor”, destacou.
A edição completa do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível no site da Seapa e pode ser acessada em:
goias.gov.br/agricultura/boletim-de-mercado-do-setor-lacteo-goiano
